浜松・遠鉄百貨店「サンチノ」で今回、中央広場で開催していた地元浜松発の個性豊かなコーヒーを楽しめる「COFFEE BREAK」には、フリーアナウンサーの竹内由恵さんが浜松で起業された「renag coffee」さんにも出展いただきました。

会社員時代からカフェ巡りが趣味でコーヒーがお好きだったそうですが、日々の仕事や育児など変化していく生活の中で、竹内さんにとってコーヒーは日常に安らぎもたらす特別な瞬間になっていったそうです。

そんな、安らぎや幸せをもたらす一杯を、より多くの人に届けたいという思いから勉強や試行錯誤を重ねる中、歴史あるドイツPROBAT社製の焙煎機との出会いが竹内さんの夢を後押しします。

PROBAT社製の焙煎機は、ドラム（釜）やフロントプレートに厚みのある重厚な鋳鉄が使われており、クラシカルで上品な見た目だけではなく、「この焙煎機は繁盛店で活躍していた縁起のいい機械なんだよ」という相棒の半生にも心動かされたそうです。

高い蓄熱性によって生豆の芯までじっくり均一に熱を伝えられることが大きな特徴ですが、一方で最終的な味を左右するのは焙煎士による微細な調整や見極めであり、使い手の技術とこだわりがそのまま一杯の味わいに反映される奥深い焙煎機でもあります。

※起業に向けての準備や、焙煎機を導入される様子などはYouTubeチャンネル「PIVOT」で紹介されていますのでぜひご覧ください。

■【竹内由恵がゼロスタート起業へ】コーヒービジネス参入の舞台裏
https://youtu.be/1ClVKxVigc8

■【竹内由恵の起業ドキュメント】コーヒー焙煎界の巨匠に弟子入り
https://youtu.be/FAcNlTZZqJU

コーヒーも、品種や育つ産地で味、香り、風味が変わってきます。
一粒の豆が生まれるコーヒーチェリーの産地から、その背景にある物語を丁寧につなぎながら、焙煎したての豆が持つ最高の瞬間を浜松から全国へ届けていらっしゃいます。

オンラインストアでの販売を中心に、浜松城公園「Hamamatsu Local Coffee Fes」や遠鉄百貨店B1Fに出店されるなど、浜松でも精力的に活動されていましたが、今回「サンチノ」の趣旨にも共感してくださり、お忙しい中で17日(金)の1日限定で出店してくださいました。

ご自身のお店も列が絶えずなかなか休憩も取れないお忙しい中、合間を縫って何度もメイン会場の方に顔を出してくださり、各出展者さんを回って作り手としての喜びや悩みなど、いろいろとお話しされていらっしゃいました。

地元浜松の皆さんに日本各地のものづくりを届けたいという思いでスタートした「サンチノ」ですが、こうしてすばらしい作り手さんたちが交流できる場として育っていることも嬉しく思います。

使い手のみなさんに「いいもの」を伝えるだけではなく、作り手の私たちも切磋琢磨する場でもある「サンチノ」。

これからも、楽しみながらものづくりや作り手と出会える場として、大切に育てていきたいと持っています。

@renag_coffee
@yoshie0takeuchi

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高品質な“遠州織物”を使用したシンプルな衣服。
ふくふくとした豊かな生地の風合いを大切に。
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